ホーム水産加工用刃物(業務用)鮪切包丁 (両刃、片刃)

【商品名】 C-08:鮪切包丁 (両刃、片刃)

【サイズ】刃渡寸法:240o/270o/300o/330o
【材質】刃部:青紙鋼 柄部:木

日本刀の伝統技術をそのまま生かし、一丁一丁手造り鍛造された最高級包丁。
刃身には鋼材の最高峰、青紙鋼を使用。高い硬度を有し鋭利性、耐摩耗性に大変優れております。
おもに鮪の頭切、身おろし等に使用。柄は約30センチで両手を使っての作業に適している。

※商品写真は、パソコンモニターの環境によって、実際の商品と色が異なって見える場合がございます、その際はご了承ください。