ホーム水産加工用刃物(業務用)厚出刃

【商品名】 D-01:厚出刃

【サイズ】刃渡寸法:105o/120o/135o/150o/165o/180o/195o/210o
            225o/240o/270o/300o
【材質】刃部:安来鋼 柄部:木

日本刀の伝統技術をそのまま生かし、一丁一丁手造り鍛造された最高級包丁。
刃身には鋼材の最高峰、安来鋼を使用。高い硬度を有し鋭利性、耐摩耗性に大変優れております。
小魚の頭卸から鮭、鯛、鰹、鮪などの中間魚の頭卸や身卸などに使用される。

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